Galiña de Mos

La galiña de Mos es una raza de gallina española originaria de Galicia. Su nombre proviene de la parroquia de Mos, en el  ayuntamiento de Castro de Rey, provincia de Lugo.

La Mos es la única raza autóctona española con este tipo de cresta, denominada técnicamente en guisante y caracterizada por ser pequeña y tener tres filas de papilas y puntos. Es un ave de formas redondeadas, pecho amplio y gran abundancia de masas musculares en todo el cuerpo. El color de la piel y de los tarsos es amarillo y con un plumaje abundante y compacto.

Sus huevos son de 50 g como mínimo, con la cáscara morena clara. Los machos suelen rondar los 3,5 a 4 Kg, mientras que las hembras 2,5 a 3 kg.

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Es una raza que soporta bien las duras condiciones del invierno. La producción de huevos es escasa, tan solo 116 huevos/año y, aunque de crecimiento lento, su carne es de excelente calidad.

Estuvo en peligro de extinción, aunque en los últimos años ha tenido una buena recuperación debido a la correcta sincronización de distintos programas y la creación de la Unidad de Recuperación de la raza Galiña de Mos, en el Centro de Recursos Zoogenéticos de Galicia.

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Palabras clave: gallina, Mos, raza, galiña

Fuentes: www.avimos.orgWikipedia