Quiénes somos

Pincha aquí para ver nuestro vídeo de O Balado.

MARTA E ROBERTO

Somos Marta y Roberto.

Después de casi veinte años en el mundo de la hostelería (nos conocimos en el Hotel Palacio de Vigo, poco después creamos O Eirado da Leña, una tapería, un gastrobar y empresa de eventos con nuestro querido amigo Nacho Bretal) decidimos dar un giro a nuestras vidas que nos permitiera conciliar trabajo y familia.

O Balado, una finca de 7000m2, fue un amor a primera vista, a pesar de su estado de abandono. Así que nos pusimos manos a la obra para concretar nuestro sueño.

Hemos dedicado mucho tiempo en preparar la casa y la finca para adaptarlas a nuestra filosofía de trabajo:

Tenemos una huerta ecológica con 800 plantas, que son la base de nuestra cocina.

Criamos “galiña de Mos” en total libertad en una zona de 1000 m2.

Ofrecemos cordero lechal de la zona al que hacemos un seguimiento desde que nace.

Nuestra cocina mezcla técnicas de cocina contemporánea y tradicional. Por algo el elemento más destacado de la sala es un hermoso horno de leña.

Pero, sobre todo, queremos ofrecer a nuestros clientes un espacio tranquilo donde comer, tomar una copa y, simplemente, dejar que pase el tiempo…

Esperamos veros pronto en O Balado.